豆腐的甄选知识

问题详情：阅读下面一篇文章豆腐①豆腐，有着最*的口味，也有着最*的意味。②豆腐最能代表*的味道，因其多有“道味”。据说淮南王刘安聚数千方士一边在炼丹中发明了豆腐，一边成就了道家的经典之一《淮南子》。豆腐先是道家的...

常师傅在他的小摊子前,用硬包装纸竖一小牌,上书:“常二首创,铁板豆腐”,其实那是吹的。一百常师傅在他的小摊子前，用硬包装纸竖一小牌，上书:“常二首创，铁板豆腐”，其实那是吹的。...

问题详情：人类食物供给的总能量中，有70%左右来自糖类，下列物质中富含糖类的是（）         A.玉米B.豆腐C.奶油D.黄瓜          【回答】考点：人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用．专题：化学与生活．分...

1、麻婆豆腐是*豆腐菜肴中最富地方风味特*菜之一，已成为风靡世界的川菜名肴。2、通过调查发现，由于豆腐原料的特*，在烹饪豆腐菜肴时，味型和烹饪技法略显单一。3、口味的豆腐菜肴，看在眼里，造型奇特，吃在嘴里，麻辣*爽，各有风味...

问题详情：阅读如下材料，回答下列问题：资料Ⅰ：相传，清康熙八年，安徽举子王致和，京考未中，在京城做起了卖豆腐的生意．一天，他发现没卖完的豆腐长了白毛，舍不得丢弃，就将豆腐装入坛内撒盐腌了，再密封起来，秋末开坛意外制成了“闻着臭，吃...

问题详情： 当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化 （  ）A.豆腐       B.米饭         C.肥肉        D.瘦肉【回答】C知识点：消化和吸收题型：选择题...

1、本厂生产的主导产品为腐皮王，风味豆腐干系列产品，精制豆制品礼品盒等二十多个品种。2、在泰布鲁有玉米浓汤，烤甜菜沙拉，拿破仑风味豆腐还有杏仁奶或豆奶拿铁咖啡。...

问题详情：下列不能用胶体的*质来解释的是（   ）A.明*净水B.由豆浆制豆腐C.一束平行光照*蛋白质溶液时，从侧面看到光亮的“通路”D.向FeCl3溶液中滴入NaOH溶液，出现红褐*沉淀【回答】D【解析】【分析】胶体具有丁达尔效应...

问题详情：同学们在科学实践活动课上自制豆腐。将富含蛋白质的黄豆经水浸、磨浆、除渣、加热、沉淀等过程得到豆腐。（1）除渣的*作是________。（2）磨浆过程发生的是____________（填“物理”或“化学”）变化。【回答】（1）过滤（2）物...

问题详情：下列事实与胶体*质无关的是（    ）A．明*净水                   B．卤水点豆腐C．三*化铁溶液中滴入*氧化*溶液出现红褐*沉淀         D．阳光透过茂密的树林所产生的美丽光线【回答】...

问客何处好，嫩豆腐烧鱼。鱼头豆腐也成为王润兴的看家名菜。北平的砂锅豆腐、奶汤豆腐、臭豆腐，杭州的鱼头豆腐，隆景和的酱豆腐，镇*的乳豆腐，我都领教过，留有深刻的印象。...

问题详情：关于物质的用途下列说法正确的是（   ）①盐卤点豆腐、血液透析均与胶体的*质有关；            ②*氧化铝可以用做耐火材料；③***可以用来刻蚀玻璃；               ④纯净的二氧化硅...

问题详情：腐乳制作的问题：（1）腐乳是豆腐经微生物发酵后制成的食品，多种微生物参与了该发酵过程，其中起主要作用的微生物是       ，其产生的蛋白酶可将豆腐中的蛋白质水解为       和          ；其产...

问题详情：下列事实与胶体*质无关的是（   ）A、豆将里加入盐卤做豆腐B、河流入海处易形成沙洲C、一束平行光照*蛋白质溶液时，从侧面要看到光亮的通路D、在三*化铁溶液中滴入*氧化*溶液出现红褐*沉淀【回答】D知识点：电化...

问题详情：科学饮食是健康的保*，下列说法正确的是(   )⑴维生素和无机盐都是人体必须的营养素   ⑵豆腐是富含蛋白质的食品⑶锌、硒等元素是人体必须的微量元素，应大量服用含有这些元素的营养补剂⑷骨头汤中含有钙...

1、主食通常是糙米小麦蕃薯，配菜是黄豆制成的豆腐味噌，它是梅子蔬菜芝麻鹌鹑蛋等...

本报讯记者近日发现，黑豆腐也用上“三联单”本报讯(记者周瑞)记者近日发现,黑豆腐也用上“三联单”。...

1、第一道菜包括小碟凉鸡和辣椒粉螃蟹肉五香猪肉豆腐，以及一串豆火腿蘑菇和黄瓜2、因此，夏季饮食宜注重清淡，可选择绿豆白扁豆西瓜荔枝莲子荞麦大枣鸽肉鲫鱼鸭肉牛乳鹅肉豆腐浆梨等3、李红的妈妈做了很多美味的*食物如牛...

1、这道菜当然是麻婆豆腐。2、我推荐麻婆豆腐和火锅。3、是的，我想吃麻婆豆腐。4、我想要烤鸭和麻婆豆腐。5、小明吃了麻婆豆腐被麻婆一*捅死。6、我吃了麻婆豆腐之后被麻婆打了一顿。7、小明吃了麻婆豆腐，被麻婆一*捅...

经典语录我选择学习汉语，既是出于自己对*历史的喜爱，也是想通过这样做来显示自己和那些选择学习英语、法语的同级生们并不相同。“不愿跟随主流”的*格与执拗是我选择汉语的重要原因之一。它将日本荞麦面的食文化传到了...

问题详情：豆腐是人们喜爱的食物，营养丰富，能为人体提供所需的多种氨基*，其中含量最多的是亮氨*（化学式为C6H13NO2）。下列关于亮氨*的说法不正确的是A．亮氨*是有机物B．一个亮氨*分子由22个原子构成C．亮氨*中碳元素的质量分数为2...

1、以大豆和海带为原料，采用复合型凝固剂制作*含量高的海带豆腐。2、以大豆和海带为主要原料制作的海带豆腐具有很高的营养价值和医疗保健作用。3、夏季总爱犯困，美食助你提神，猪牛羊一百克，补铁消疲独到，碱*食物多吃，番茄...

问题详情：下列各项食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的是（ ）①米酒  ②葡萄干 ③豆腐  ④醋  ⑤*奶  ⑥火腿肠A．①③⑤     B．②④⑥       C．①④⑤       D．③④⑤【回答】C知识点：人类对...

1、什么的下方这份绿皮糖外衣一米&米豆腐？2、他最善于用米豆腐作为原料烹调菜肴了.3、详细摘要：本产品可以利用大米加工米豆腐。工艺简单！4、目的以糙米为主要原料，研究了米豆腐的制备工艺。5、同样是卖米豆腐，为何5元一碗...

还有特*的腊八豆腐、宏村毛豆腐、“蟹壳黄”烧饼、乌饭、黔县香菇。臭鳜鱼、毛豆腐、芙蓉糕、蝴蝶面、冻米糖、蟹壳黄烧饼。臭鳜鱼、五加皮炒蛋、紫菜花烧肉、土鸡，还有特*的腊八豆腐、宏村毛豆腐、“蟹壳黄”烧饼、乌...